ЩО ЇСТИ ЩОБ НЕ ХВОРІТИ
Або чому у всьому світі бум на функціональні продукти?
Напевно тільки у ледачої господині не стоїть на кухні скляночка насіння Чіа, а в холодильнику не завалялося пару стиглих авокадо. Бум на продукти, що багаті на вітаміни і мікроелементи, від року в рік тільки посилюється. Споживача не влаштовує простий йогурт без цукру, він обов'язково повинен бути збагачений додатковим спектром вітамінів, пробіотиків, а недолік Омега-3 кислот з лишком компенсується за рахунок льняного масла або вживання в раціон жирних сортів риб. Тут і там ми бачимо засилля товарів без лактози або без глютену. Підвищений попит на функціональні продукти почався не тільки з-за потрійної користі такої їжі, вона повинна поміж іншого ще й запобігати ризикам низки захворювань і мати переваги перед звичайними продуктами. Наприклад, допомагати боротися зі стресом або підвищувати імунітет. ТСН.ua разом з МХП розповідає про функціональні продукти докладніше і як вони можуть зробити наше життя якісно кращим.
Антиканцерогенні продукти
Останні дослідження наочно демонструють, що мікроелемент селен досить ефективно допомагає боротися з онкологією. Проте більшість родючих земель практично ним не збагачені, тому сучасні аграрії працюють над тим, щоб збагачувати селеном овочеву продукцію: часник, брюссельську капусту, броколі, м'яту, паприку тощo. Під час вживання таких продуктів ризик раку молочної залози знижується в середньому на 40%. Чемпіоном з протидії розвитку ракових клітин є куркума. Бонус - ця спеція має потужні протизапальні властивості і може полегшити біль при артриті.
Боротьба з хворобами серця
До слова, вже згаданий вище селен відмінно справляється і з хворобами серця, знижуючи ризик кардіології. Крім овочів, селен також можуть додати до курячого корму, щоб на виході яйця були також збагачені селеном. Це може нормалізувати рівень споживання цього корисного мікроелемента. Більшість несолоних горіхів, зокрема кешью, мигдаль і волоський горіх, є гарними джерелами магнію, що грає важливу роль в регулюванні артеріального тиску. Ще один помічник на шляху до здорового серця - яблучний оцет, він допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові. І зрештою не варто забувати про жирну рибу - дикий лосось, скумбрія, палтус, тунець. Перевага цих видів риби - низький вміст ртуті і високий рівень омега-3 кислот, які так важливі для здорових судин.
Здоровий шлунок
Для здорової мікрофлори кишечника потрібні про- і пребіотики. Наприклад, біфідобактерії можна вживати з кисломолочної продукцією - йогуртом і кефіром. До того ж вони є прекрасним джерелом білка і вітаміну B12. Продукти, що багаті клітковиною, допомагають запобігти розлади травлення, зокрема виразку шлунка, геморой і кислотний рефлекс. Тут важливо звернути увагу на достатню кількість овочів в раціоні, додати до нього хліб з висівками, злаки, імбир. Останній відмінно допомагає боротися зі здуттям живота.
Зниження ваги
Чорниця. Ці ягоди багаті на поліфеноли - потужні природні хімічні речовини, які допомагають худнути і скорочують ризики виникнення діабету 2 типу. Вівсянка надовго залишає відчуття ситості завдяки своїм волокнам, знижує рівень холестерину і може бути ідеальним засобом для схуднення. Сюди також можна включити яйця, зелений чай і цільнозернові продукти - коричневий рис, киноа, просо.
Made on
Tilda